Pour vos prochaines vacances, vous avez décidé de visiter La Mayenne. C’est une terre de production agricole qui est très connue de tous à cause de ces recettes uniques.

Située à l’ouest de la France, la Mayenne est le département de la Loire qui produit le meilleur lait au monde. C’est de cette spécialité mayennaise et de ces produits dérivés que les meilleurs chefs de cuisines mayennaises réussissent des plats aussi appétissants et uniques.

Le présent article vous édifiera sur les nombreuses recettes mayennaises qui font de cette ville l’une des plus appréciées du territoire tricolore (France).

1- Le Pommeau de Maine

Brassée dans d’exceptionnelles conditions traditionnelles et réalisée à base de jus de pommes phénoliques et de pommes acidulées, cette boisson est la plus demandée sur toutes les tables en France. En effet, le cidre qu’elle contient est très excellent pour la santé. Elle fera palpiter vos papilles gustatives et vous transportera vers le paradis terrestre culinaire de Mayenne. Très conseillée pour votre maintien en parfaite forme, vous ne pourrez pas la louper.

2- La tourte mayennaise

Ce plat est tout simplement fabuleux. En effet, il a fait son apparition lors d’un concours de cuisine entre Fabrice Sorin et Alexandre Arnaud, deux des plus grands chefs cuisiniers de la région. Simple à réaliser, il se fait avec trois principaux ingrédients : la pomme, le bœuf et le fromage d’Entrammes. Il suffit de faire cuire le paleron entier, puis de le mélanger avec des carottes sautées peu épicées qui seront par la suite associées à la pomme et le fromage d’Entrammes.

Cette délicieuse recette a permis à la cuisine mayennaise de s’affirmer encore plus et de conquérir plus d’un. Ne manquez sous aucun prétexte d’en prendre un morceau, car vous ressentirez à travers ce plat toute la diversité qu'offre la cuisine mayennaise.

3- Les Baies de sureau

Étant présentes sous nombreuses formes, elles sont très riches en fer, en vitamines A, B6, C, et en polyphénols. De très petite taille, ces fruits poussent sur les terres uniques et riches en azote de la ville de Mayenne. Mais il est vivement recommandé de les consommer sous forme de dessert, car ils sont un véritable délice aussi bien pour l’autochtone que pour le visiteur.

Aussi, grâce à leurs propriétés thérapeutiques, les Baies de sureau facilitent la circulation sanguine et redonnent du tonus au corps. Elles sont la cible des plus grandes entreprises basées dans la région qui en font usage pour fabriquer du vin par exemple ou encore du sirop.

4- Le Fromage Mayennais

Étant l’un des plus grands producteurs de fromages au monde, la Mayenne vous offre le meilleur qui puisse exister. En effet, réalisé avec des procédés artisanaux, ce fromage est celui qui a accru la renommée de cette belle ville de Mayenne. La mécanisation et la robotique quant à eux ont juste permis d’en accroître le rendement. Élément principal de nombreux plats culinaires, c’est l’ingrédient unique et le plus prisé en Mayenne.

5- La truite de Parné sur Roc

«Parné sur Roc», est la commune de la Mayenne qui a pour activité principale la pisciculture. C’est dans ces profondeurs maritimes de cette petite contrée que vient la célèbre truite de «Parné sur Roc». Préparée à l’ancienne avec des ingrédients minutieusement choisis, elle est la meilleure de toutes. Elle réunit en son sein d’innombrables oligo-éléments nécessaires pour la santé. Sa saveur unique et la garniture qui y va avec en disent long sur ses nombreuses propriétés.

6- Le petit beurre mayennais

Le petit beurre mayennais est en réalité un biscuit sec purement nationaliste préparé avec des ingrédients spéciaux venant des terres de la Mayenne. C’est l’œuvre du grand pâtissier et boulanger Emmanuel Dairou qui réside à Bonchamps.

Succulent, croustillant, sucré et surtout très bien conservé, ce biscuit vous fera du bien et comblera toutes vos attentes.

Bien que la liste soit loin d’être exhaustive, les différentes spécialités mayennaises abordées sont celles qui représentent le mieux ce pittoresque département français.